Hoje fiquei com muita vontade de testar essa receita de Panetone super fácil, rápida e muito saborosa. Tudo de bom.
Então anotem a receita:
Panetone:
Preparar a esponja com:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de água morna.
*Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos.
Numa tigela misture:
250ml de leite frio;
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga temperatura ambiente
2 ovos batidos;
2 colheres (sopa) de essência de panetone
A "esponja" que ficou descansando.
Junte aos líquidos acima:
1/2 kg de farinha de trigo;
10 colheres (sopa) de açúcar;
1 pitada de sal.
* Misture com uma colher grande. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e formar uma massa pegajosa acrescente:
200g de frutas cristalizadas
100g de uvas passas
Preencha as formas um pouco mais que a metade e mantenha em local abafado por 40 minutos. Leve ao forno em 200º até dourar a superfície.
Para a cobertura pegue 1 xícara de açúcar de confeiteiro e coloque água fervente bem aos poucos (use uma colher de café) até virar um creme. Espalhe por cima.
Bem, eu não coloquei as frutas cristalizadas porque não tinha (e não gosto), então coloquei uvas passas hidratadas no conhaque e gotas de chocolate. A essência também coloquei na medida da receita e ficou no ponto certo o sabor. E vou falar que ficou muuuuito bom. Além de fácil e gostoso, achei muito parecido com aquele que compramos no mercado. Rendeu 2 formas de 500gr cada.
Espero que tenham gostado.